グルメ・レシピ

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91歳、鉄人の粋!

「料理の鉄人」という人気番組があった。 放映期間は1993年10月~1999年2月までとある。 「鉄人」と呼ばれるレギュラーシェフ達と毎回異なるゲストシェフが、 スタジオ内のキッチンで、用意された食材を使って調理した料理を、 レギュラーの審...
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マグロの”カマ”を”カマ”という名前で出すレストラン

Sète(セット)という名前の街(オクシタニー地域圏、エロー県の都市)の 海外沿いに、レストラン"La Senne" (現在ミシュラン★)がある。 寿司や刺身等の日本食がメインと言ってもよいくらい、かなり本格的な 和食メニューがある。 一昨...